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JAMBON AU PORTO

      JAMBON AU PORTO

  pour4 pers

  4 tranches de jambon à griller

  1 verre de Porto

  30 gr de farine

  30 gr de beurre

  2 cuill à c de concentré de tomate

  1 petite boite de champignons de paris

  sel et poivre du moulin

      Faire fondre le beurre dans une sauteuse puis ajouter la farine , laisser

  blondir . Ajouter le jus de la boîte de champignon hors du feu ainsi que le

  verre de Porto , remuer avec un fouet.

      Ajouter un peu d'eau puis remettre sur le feu laisser cuire jusqu'a

  l'obtention d'une sauce onctueuse . Mettre le jambon dans la sauce

  couper en demi tranches puis laisser cuire à feu doux 25 minutes . 

       Saler et poivrer et servir avec des taggliatelles .Decorer de persil .